Mais Um Bom Bolo de Chocolate

Maravilhoso Bolo de Chocolate

A mistura do bolo de chocolate é bastante fina, por isso é importante usar formas de sanduíche em vez de formas de mola, que podem vazar.

 

Não precisa cobrir o bolo com ganache, você também pode usar creme de manteiga. para mais informações boas receitas lá vai ter algumas informações sobre receita de bolo.

 

Ingredientes

Para o bolo

- 225g/8oz de farinha simples

- 350g/12½oz de açúcar refinado

- 85g/3oz de cacau em pó

- 1½ colher de fermento em pó

- 1½ colher de chá de bicarbonato de sódio

- 2 ovos caipiras

- 250ml/9fl oz leite

- 125ml/4½ fl oz óleo vegetal

- 2 colheres de chá de extrato de baunilha

- 250ml/9fl oz de água fervente

 

Para a cobertura de chocolate

- 200g/7oz de chocolate puro

- 200ml/7fl oz creme duplo

 

1 Pré-aqueça o forno a 180C/160C Ventilador/Gás 4. Unte e enfarinhe duas formas de sanduíche de 20cm.

2 Para o bolo, coloque todos os ingredientes do bolo, exceto a água fervente, em uma tigela grande. Usando uma colher de pau ou batedor elétrico, bata a mistura até ficar homogênea e bem combinada.

3 Adicione a água fervente à mistura, um pouco de cada vez, até ficar homogêneo. (A mistura do bolo agora estará muito líquida.)

4 Divida a massa do bolo entre as formas de sanduíche e asse no forno por 25 a 35 minutos, ou até que o topo esteja firme ao toque e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

5 Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente, ainda em suas formas, antes de cobrir.

6 Para a cobertura de chocolate, aqueça o chocolate e o creme de leite em uma panela em fogo baixo até que o chocolate derreta. Retire a panela do fogo e bata a mistura até ficar lisa, brilhante e engrossada. Deixe esfriar por 1-2 horas, ou até engrossar o suficiente para espalhar sobre o bolo.

7 Para montar o bolo, passe uma faca de lâmina redonda ao redor das formas de bolo para soltar os bolos. Retire cuidadosamente os bolos das formas.

8 Espalhe um pouco de cobertura de chocolate por cima de um dos bolos de chocolate e, em seguida, cubra cuidadosamente com o outro bolo.

9 Transfira o bolo para um prato de servir e cubra o bolo com a cobertura de chocolate, usando uma espátula.

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